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「如果想在店裡滷肉，必須把後廚和前面分開，不然不安全。」
孟衛東難得給提個意見：「其實王長順的話可以考慮一下，咱們可以把店面改裝一下，那邊那間不是空著嗎，直接改成後廚，在這邊滷肉方便不說，香味更能刺激人都購買慾。」
燕薇：「可是煙燻火燎的，夏天太熱了。」
王長順：「熱點算什麼，能賺錢就行。」
燕薇只好說：「你們想在店裡滷肉的話，只有把空房間利用起來。一間改成後廚，一間改成休息室，你們累了可以換班歇歇。」
那邊兩小間重新裝修還不耽誤這邊賣東西。
當初燕薇只想在店裡售賣滷味，沒想在店裡滷肉。
孟磊也覺得這樣安排更好，他開玩笑似的說：「其實咱們真應該在這邊滷肉，如果長期在那邊滷肉的話，鄰居們該有意見了，天天聞著肉香味吃不到，他們能不難受嗎？」
「這倒是個事兒，當初我也沒考慮周全，不如乾脆就把這邊改裝了吧，直接把大鍋和爐子搬過來，以後在這邊滷肉。」
後來大名鼎鼎的燕氏滷肉店第一總店，就在幾人的三言兩語中決定了未來走向。
滷肉店的回頭客來的相當快，上午買過的顧客，下午又來買第2次了。
「早上我買了點滷雞爪，鹵豬蹄兒，配著喝酒太過癮了，就是沒吃夠，這不我又來買了。」
「你也跑第2趟了，我也是呢，我家孫子愛吃他家的鹵豬耳朵，鹵豬蹄和麻辣雞爪，他啥也不就著，就這麼幹吃，一會兒就啃一堆骨頭。」
「他家店裡的滷味確實比別家好吃，以後就在他家買了，我還愛吃他家的素藕和豆腐泡，尤其是豆腐泡，一咬下去滿口鮮美的湯汁，那味道甭提了，特別好吃，咱自己做不出那樣的鮮香味兒，也不知道人家咋熬的湯底。」
「肯定有秘方，以後我認準這家了，吃滷味就到這裡來。」
回頭客很多說過類似的話，就因為味道好，滷味齋的名氣漸漸傳揚開來。
搬到店裡滷肉確實方便不少，關鍵是有人循著香味找來，多多少少總會買一些走這些人吃著好吃，又會跟人宣傳滷味齋，如此良性循環，生意一直非常興隆。
尤其是飯點前，排隊買滷味的大有人在。王長順和□□忙的不可開交。關鍵是過了幾天後，知道滷味店的人越來越多，兩鍋滷味不夠賣的了。每天中午基本能賣完兩大鍋滷肉，有的人想買都買不到，只能等第二天買。好多顧客建議他們多做點。
「你們還怕東西賣太多嗎，多做點賣，你看都不夠我們這些人買的，我可是騎自行車大老遠來的，買不到多虧得慌，白跑腿了。」
「行，回頭多加個鍋，我們加量。」王長順好聲好氣地回了話。
等他們把這事反應給孟衛東，孟衛東說：「再加量 ，我覺得你們不一定能忙的過來。」
王長順：「有啥忙的，都是些瑣碎的活，不累，就是占功夫。」
燕薇提了個建議：「要不把你們媳婦也叫來，讓她們過來幫忙。」這樣還省得夫妻長時間分局，破壞夫妻感情。
王長順和□□對視一眼，顯然動心了，「這樣能行嗎?」
「行不行的先叫來再說，反正這都是灶上的活，女人也能幹。」
王長順和□□當然願意了，況且燕薇和孟衛東給開出的工資不低，比在農村種地強多了。
於是兩人都打了電話回去。他們的媳婦接到信兒，對於能去省城賺錢當然高興，就是電話來的太突然，有點猝不及防，家裡的活得安排好了才能出門。
兩人都媳婦到了省城後，不管是賣東西還是滷肉都能幫上忙。主要的配料是燕薇給的，又有王長順和□□壓著，即便她們眼紅店
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