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做法很簡單，銀魚放進碗裡，加料酒、鹽、味精、胡椒粉醃製。香菇和胡蘿蔔切成細絲，薺菜洗淨切段。然後用加料酒的水把銀魚焯熟，放到一旁備用。
炒一下香菇和胡蘿蔔絲，之後下調料，倒入清水煮沸之後，下銀魚和薺菜。
最後勾芡出鍋。
銀魚羹整體雪白中夾雜著淡淡淺銀色，裡面還點綴著些微胡蘿蔔的黃，香菇的黑，整道湯看起來就賞心悅目。
銀魚羹無論是外觀還是口味都屬於清淡型的。顧博淵之前吃了太多重口刺激的菜，雖然是吃爽了，但胃裡卻不舒服，現在一口銀魚羹喝下去，味道溫潤清淡，像一道暖流，流經他的身體，奇異的安撫了他吃太多辣而導致的胃部不舒服。
最後一道百合酥，他以為是用百合做的甜點，結果上了桌才知道並不是。
百合酥是用麵團炸成，外表雪白，像一個花苞一樣，然而頂端麵團卻像朵花一樣層層綻放出一片片花瓣，整體看起來像是一朵白百合一樣，由此得名百合酥。
顧博淵不喜歡吃甜食，但是看見這精緻的點心，也是忍不住想要嘗一嘗。
百合酥入口化渣，口感香酥，甜而不膩。
顧博淵品嘗完之後，實在忍不住問卓雲海：「你這個廚師不一般吶，哪兒尋摸到的？不如找個時間約見一面？」
手藝絕佳的廚子，只吃一次怎麼夠，那自然是要請到家，奉為座上賓，好時時品嘗對方的手藝。
卓雲海哪兒能做得了林清眠的主，但是也不好拒絕顧博淵，只能幫著問了一句。
不出意料，林清眠拒絕了顧博淵的提議。相比較成為某位富人的私廚，林清眠更願意自己一個人干，最起碼自由。
被拒絕的顧博淵也不生氣，真正有本事的手藝人總是有自己的脾性，他能接受。
「今天這桌菜我吃的很滿意，單子不用找其他人談了，就給你們卓氏。但我話放在這兒，如果出來成品不滿意，顧氏照樣會換人。」顧博淵不愛搞那些彎彎繞繞打啞謎，能簽就是能簽，不能就是不能，什麼東西都攤開了直說。
雖然早就知道投其所好有用，但卓雲海也沒想到真的就這麼把這個單子拿下了。激動地他恨不得立刻謝天謝地了，不，得謝他的林大廚。
給報酬的時候，林清眠報了一個高於市價一倍的價格，卓雲海為表達感激，直接往後面添了一個零，並且許諾以後林清眠有任何事都可以找他幫忙。
只輕鬆做了一頓飯的林清眠不知道這單生意對卓雲海有多重要，更不知道他的一桌菜幫了卓雲海多大的忙。
解決完這桌飯，林清眠才有空來管段琛和趙文星。
今天一整天，兩人頭一次體會到直播間觀眾的痛苦。看得見聞得著，卻死活吃不上，哪怕最後林清眠每道菜都額外多做了一點給他們吃，那也根本不夠，反而把兩人的饞蟲徹底勾出來了，簡直是慘絕人寰泯滅人性的酷刑。
所以兩人頭一次態度強硬地逼林清眠把剛才的所有菜全部做一遍，必須做，一道不能少。而且，必須劃重點的是，四川涼麵要一人單獨做一份。
兩人吃過涼麵之後，也吃了其他的菜，同樣好吃，但就是莫名對四川涼麵的那個味道念念不忘。
林清眠還能怎麼辦，當然是縱容啊。
一桌菜很快做好，趙文星和段琛殷勤地幫忙端菜上桌。
林清眠忙了這麼久也餓了，上了桌就開始吃飯，根本沒注意到他身旁的段琛一直黑著一張臉。
以前他幫忙端菜，林清眠都會揉揉他頭髮，笑眯眯地誇他兩句。
可現在，沒有摸頭誇獎餵吃飯，這些福利都統統都沒了。
因為軟萌外表的消失，他已經在林清眠面前已經不受寵了。
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