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里正被說的老臉一紅，夾一筷子滷肉懟進她碗裡，「吃你的肉！」
在回家的路上，葉朝瑞和聶弦望一邊慢慢走著一邊討論店鋪的事，當務之急是起個好聽的店名。
「你說起個什麼名字好？」葉朝瑞詢問聶弦望，他知道聶家人都讀過書，想個名字還是不難的。
他不想事事一人獨攬，想要聶弦望多一些參與感和歸屬感，畢竟這是兩人共同的事業。
聶弦望沉思片刻，再抬眸時，心中已有了主意，「『珍盤餖飣百味俱』，不如就叫百味居。」
「百味居……」葉朝瑞細細咀嚼著這個名字，越念越順口，「這個名字太好了！即不失雅意，又簡單明了，能讓人馬上記住。」
解決了店名，又開始說人員問題。
葉朝瑞和聶弦望商量，「店裡要不要請個夥計？鋪子那麼大，我們有醬香餅，雞蛋肉餅和茶葉蛋要賣，再加上滷味，我們兩個人忙不過來。」
「嗯，是要請夥計。」聶弦望心裡其實想找兩個，讓葉朝瑞只負責調味，人就不會那麼累。
不過招人也不容易，他們家是做獨家配方的熟食，請個外人不放心。
葉朝瑞想請個知根知底的，保證不會泄露方子。
「想好請誰了？」聶弦望估計葉朝瑞已經有人選了，略微一思索，「你大姨家的表哥。」
「你怎麼知道？」葉朝瑞很驚訝，聶弦望竟然這麼明白他，「對，就是他，他叫楊青，今年十八歲，比我大一點，從小跟著姨父學砌牆蓋瓦的手藝，特別能吃苦耐勞，又很勤快，人品好，絕不會做吃裡扒外的事。」
「不過，」葉朝瑞只是自己在心裡想想，「這事兒我還沒跟他們說，不知道他們願不願意，明日我們去鎮上找姨父修葺的時候再談。」
「你做主就好。」聶弦望對葉朝瑞大姨一家人印象很好，雖然沒跟楊青打過交道，但看大姨和姨父的為人，他們的兒子應該差不了。
「他們要是願意，該給多少月錢？」
「我以前偷著跟葉叔去鎮上酒樓賣過獵物，聽說他們的小二月錢有一兩，管吃管住。」
「嗯……那我們也管吃，住就不用了，表哥家離我們鋪子不遠，月錢嘛，也先給一兩吧。」
「都聽你的。」
聊著聊著就到家了，家裡就等著他們開飯，兩人沒再多說，就坐開吃。
晚上休息前，葉朝瑞和葉父葉母說了要僱傭表哥楊青的事，葉母很高興，說終於可以報答姐姐一家了。
他們家一直受照顧，現在也可以照顧別人了。
第二天一大清早，葉朝瑞拿著修葺圖紙和聶弦望去鎮上找姨父。
這次運氣不錯，他們都在家，宋奶奶給他們端了兩杯糖水。
坐下聊了幾句家常，葉朝瑞切入正題，他拿出圖紙，鋪開給姨父看，「姨父，我和聶大哥在鎮上聚元街租了個鋪子，就是街角那家，您看看能不能按照這樣的修葺修葺。」
「聚元街街角那家？」姨父看了圖紙，有點擔心，「我聽說那家風水不行，做生意都虧本，怎麼選了那家？」
知道他們擔心，葉朝瑞也沒隱瞞，把自己的想法都說了，「我想試試。」
「行吧。」姨父沒再說什麼，他們這個外甥從小主意正，人聰明，要是他來做，說不定那家鋪子真能起死回生。
看著圖紙，姨父根據自己的經驗，提了幾條專業建議，說完就準備帶著自家兒子去幹活，他們這段時間正空閒。
「等一等，姨父，表哥，我還有一件事想和你們商量一下。」葉朝瑞叫住兩人，又叫了在屋裡做家務的大姨和宋奶奶。
「我們想請表哥來食肆幫忙，前三個月月錢一兩銀子，包三餐，往後生意好了
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