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「哇塞！」李成功配合地嘆了一聲，朗弘揚滿意地點了點頭。看李成功切菜的樣式有模有樣，他覺得自個兒這個師傅當得還挺不錯，不過新來的徒弟切菜太慢，顯然是沒時間讓他慢慢提高的，朗弘揚接過了李成功手裡的刀，趕他去水台剖魚除鱗宰殺去了。
李成功：「？？？」他以為他工作就切菜呢。
「給你體驗一下打荷，」朗弘揚嘻嘻笑：「弟弟啊，剛進廚房呢，先從水台開始。」朗弘揚一指水池，咱們這一天雞鴨魚肉的宰殺去鱗就交給你了！」
李成功：「！！！」看了眼水台邊有兩個學徒擺著張苦大仇深臉剖魚殺雞，他想他明白為什麼廚房裡常年缺學徒了。在小翠飯館裡李成功也剖過魚殺過雞，可要是一天到晚剖魚殺雞，確實沒多少人做得下來。
第8章 水台
剛換了新工作，還在新奇期，開始幾天他學習興致很高，學怎麼剖魚鱗，怎麼劃刀花，怎麼殺雞宰鴨，怎樣脫骨去皮。最後一項學習內容依舊是體驗版，脫骨內容太高深，李成功暫時沒法學。
只是時間一長，李成功就覺出這工作的艱辛來。水台是個體力活，除了殺魚剖雞，每天還有七八十斤的大肉要剔宰割骨。匯君樓最有名的就是幾道肉菜，每天他處理最多的就是豬肉，剛開始幾天他做得雙手酸痛，可今日痛了第二天還要繼續，連著好幾周，他才堪堪適應。
做水台學還是能學到不少東西的。
朗弘揚第一次帶徒弟他教得特別盡心，他個話癆又特能說，細細碎碎能把重點掰開來揉碎了說，這態度看得水台另兩個學徒羨慕了。前輩和前輩之間也是不同的，匯君樓後廚都是一老手帶一新手，只是他倆前輩就沒朗弘揚這麼積極了。
「郎哥過來的時候你們也可以問，」李成功隨意道，將後廚里多餘的飯菜裝進了飯盒。酒店後廚飯菜永遠不缺，他這幾日都是晚上帶飯菜回去，好讓小陰沉鬼第二天熱一熱吃。
剛開始幾天李成功還拘謹著沒敢問，後來和朗弘揚混熟了，說家裡還有個妹妹能不能帶飯菜回去，朗弘揚揮揮手讓他隨意帶，大師傅那兒他會去說。
朗弘揚是打荷，他師傅就是張姐打招呼的張師傅，是廚房二灶，最擅長梅乾菜蒸肉、獅子頭和宋嫂魚湯。朗弘揚跟著師傅跟了三年，按他的話說再努力一把他就能上灶。
水台三個月，砧板半年，打荷三年，朗弘揚終於有了升四灶的希望，他這還是烹飪學校有基礎的情況下，李成功估摸了下自個兒，按他的水準升灶怕是得□□年，如此一盤算頓時覺得廚房無望了，他得想個辦法換條線。
16歲的李成功還沒什麼大夢想，他只是想賺得更多一些。幹了二個多月，他也摸透了廚房，水台打荷砧板爐頭上什，匯君樓的廚房裡大抵是這麼些分工，當然也有點心師傅刺身師傅這麼些分類，只是對於傳統學廚的人來說，基本還是屬於廚房五條工作線，有夢想的朗弘揚想著上灶當大廚，沒夢想的李成功想著換工種賺更多。
水台是廚房最低級的線，也是最苦最累的線，可想學廚都得從水台做起，熬不住的早走了，熬的住的也日日盼著什麼時候能升級。匯君樓學徒不缺，做得長的學徒卻沒幾個，李成功來匯君樓兩個月，水台的學徒換了三個，短則三天長則一個月，來得快走得也快，到頭來，李成功反而成了水台最老的員工。
「小伙子耐得住吃苦！」耐得住苦的人總能得師傅青眼，這天刺身師傅一句贊讓他眼睛亮了起來。之後一段日子，李成功找機會就要跑刺身師傅面前殷勤著。
「你殷勤有什麼用，還不是□□做跟班，」新來的水台周運看李成功往老刺身師傅那兒湊，他陰陽怪氣地嘟囔一聲。
李成功沒理他。
新來的周運是從海鮮酒樓里跳槽過來的，自
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